Новые модели:

Новые обзоры:

На правах рекламы 12+

Обзор электрогриля для дома и дачи. Самое время жарить по-настоящему со SteakMaster REDMOND

Самое время жарить по-настоящему: обзор электрического гриля SteakMaster REDMOND для дома и дачи

Каждый истинный «мясоед» знает, что правильный стейк — это не просто поджаренный с двух сторон кусок мяса. Слагаемых успеха этого культового блюда множество — начиная от качества «сырья» и заканчивая кулинарным талантом повара. Малейшая ошибка в приготовлении, и ваш стейк потеряет сочность и станет безвкусным или «резиновым». Однако понять, что пришло время снимать кусок мяса с огня, достаточно сложно. Ведь это нужно сделать ровно тогда, когда мясо не добирает всего двух градусов до необходимой температуры — до готового состояния стейк доходит во время «отдыха» после жарки.

Героем этого обзора стал гриль — электрический современный прибор, который способен сделать процесс жарки стейков в домашних условиях чрезвычайно простым и даже приятным. Более того, SteakMaster REDMOND RGM-M807 практически избавляет пользователя от необходимости контролировать процесс приготовления. Устройство автоматически рассчитывает время приготовления и отключается в тот момент, когда мясо дойдет до нужной кондиции.

Еще одна отличительная особенность гриля SteakMaster REDMOND RGM-M807 — многозадачность. Агрегат может использоваться не только как гриль, но и в качестве барбекю-жаровни и духовки. Так что, помимо классических гриль-блюд, в нем запросто можно приготовить запеканку, потушить овощи и мясо, приготовить бургеры или даже испечь печенье.

Комплектация

Коробка с грилем не тяжелая (около 4,5 кг) и не громоздкая. Так что в транспортировке из магазина до дома сложностей у пользователя возникнуть не должно. Несмотря даже на то, что ручка для переноски на упаковке не предусмотрена. Кроме изображения гриля с аппетитным куском мяса на его нижней панели, на торцах коробки имеется много полезной информации о ключевых достоинствах устройства и его функционале.

Содержимое упаковки:

гриль электрический со съемными панелями;
съемный поддон для сбора масла и жира;
книга рецептов;
руководство пользователя;
сервисная книжка.

SteakMaster REDMOND сопровождается официальной гарантией сроком 2 года с момента приобретения. Неплохой бонус, если учесть, что преобладающее большинство производителей подобных устройств (даже те, кто занимает верхние строчки всевозможных рейтингов электрогрилей) несут свои гарантийные обязательства только в первый год после покупки.

Отдельного внимания заслуживает книга рецептов, присутствующая в комплекте. Эта небольшая брошюра содержит несколько десятков рецептов разнообразных блюд, разработанных специально для SteakMaster REDMOND. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием процесса приготовления и перечнем ингредиентов. Кроме того, в рецептах указаны время приготовления и даже итоговая энергетическая ценность блюда — удобно для тех, кто ведет подсчет потребленных за день калорий.

К разработке рецептов в компании REDMOND подходят со всей серьезностью. Перед запуском в производство каждая новая модель отправляется в отдел экспериментальной кулинарии. Там опытные шеф-повара и технологи создают идеальные пошаговые рецепты блюд.

Вы никогда не задумывались, почему блюдо, приготовленное по одному и тому же рецепту в разных, скажем, мультиварках получается по-разному? Дело в правильном подборе пропорций ингредиентов и времени готовки исходя из параметров каждого конкретного кухонного электроприбора — мощности, емкости и формы чаши, размера, количества и расположения ТЭНов, типа нагрева и так далее. Именно этим — конструированием и адаптацией рецептов под каждую модель REDMOND – и занимаются специалисты отдела экспериментальной кулинарии. Кстати, красочные картинки в книге рецептов — это реальные фотографии блюд, которые приготовили повара REDMOND.

Так что рекомендуется пользоваться комплектной книгой рецептов. Конечно, если вы хотите, чтобы блюда всегда получались идеальными, как на красивых фотографиях в обзорах грилей. К слову, электронная версия сборника рецептов для SteakMaster REDMOND RGM-M807 есть и в бесплатном приложении «Готовим с REDMOND», доступном для скачивания в App Store и Google Play. Для удобства пользователей все рецепты в приложении отсортированы по рубрикам: выпечка, мясо, овощи и фрукты, рыба и морепродукты, салаты и закуски. Ко всему прочему, приложение регулярно обновляется и пополняется новыми рецептами.

Внешний вид и конструкция

SteakMaster REDMOND RGM-M807 достаточно компактный (356 × 325 × 168 мм) и легкий, а потому этот электрогриль не только для дома — его запросто можно захватить его с собой на вечеринку к друзьям или на дачу. Корпус устройства выполнен в традиционном для современной кухонной техники исполнении — с использованием пластиковых и хромированных элементов оформления. Сборка идеальная, все части электрического гриля плотно подогнаны друг к другу очень плотно, никаких люфтов и зазоров не обнаруживается. На дне прибора предусмотрен отсек для намотки/хранения шнура электропитания и четыре ножки, благодаря которым гриль крепко стоит на любых поверхностях. В целом, гриль REDMOND создает впечатление дорогого и качественного девайса.

Первое, что бросается в глаза при знакомстве с грилем, — эргономичная ручка. Она сильно загибается вверх и отстоит от крышки на несколько сантиметров — во избежание нагрева во время работы прибора. Так что вероятность того, что вы получите ожог, схватившись за ручку в процессе готовки, сведена к нулю.

Еще один элемент, привлекающий внимание — панель управления, которая состоит из десяти механических кнопок и четырех светодиодных индикаторов.

Крышка гриля крепится к ручке при помощи шарниров. В правой части корпуса электрического гриля расположено дополнительное плавающее крепление, которое позволяет крышке подстраиваться под размеры и форму лежащего на нижней панели продукта. С этой особенностью автоподстройки откидной крышки связана возможность запекать в гриле продукты как в духовке с использованием противня или одноразовых алюминиевых форм.

На каждую из съемных панелей нанесен прочный антипригарный слой. Это значит, что в гриле можно готовить разнообразные диетические блюда без необходимости смазывать жарочные поверхности маслом или жиром. К тому же такие панели отличаются простотой в уходе: еда не прилипает даже с минимальным количеством растительного масла и без усилий отстает от жарочной поверхности. Механизм снятия панелей простой и удобный. На верхней и боковой части гриля расположены кнопки, при нажатии которых панели слегка откидываются, после чего их можно легко извлечь руками. К слову, верхняя и нижняя панель ничем не отличаются друг от друга, так что их можно с легкостью менять местами. Полезная особенность, которой почему-то обделены многие модели из рейтингов электрогрилей.

К обратной стороне панелей прикреплены нагревательные элементы. Интересное конструктивное решение, благодаря которому решилась проблема неравномерного распределения тепла по поверхностям панелей из-за неплотного прилегания ТЭНов и жарочных поверхностей. Это характерная черта подобных устройств этого бренда, если судить по многочисленным обзорам грилей REDMOND.

Справа у самого основания ручки располагается кнопка, нажав на которую, можно развернуть гриль на 180 градусов. После этой нехитрой манипуляции в распоряжении пользователя появится барбекю-жаровня, пригодная для приготовления сосисок, колбасок, овощей, креветок и других закусок. В развернутом состоянии верхняя откидная часть прибора опирается на ручку. При этом панели оказываются на одном уровне параллельно столешнице, на которой стоит гриль.

Стоит отметить, что модель формата «3 в 1» (гриль + барбекю + духовка) довольно востребована у покупателей и уже стала одним из лидеров рейтинга электрогрилей REDMOND 2019 года.

Конструкция устроена таким образом, что даже в развернутом состоянии гриля излишки вытопившегося из продуктов жира или сока стекают не на стол, а в специальный поддон. Последний вставляется в пазы, расположенные в тыльной стороне корпуса. Извлекается поддон без усилий — достаточно просто подцепить его за специальное углубление на видимой части и потянуть на себя. Обратно на место он устанавливается так же легко.

После каждого приготовления пищи в гриле следует дождаться полного остывания гриля. После чего можно извлечь поддон и панели и промыть их в теплой воде с использованием мягкого моющего средства. А внешние и внутренние поверхности гриля можно протирать сухой тканью. Так что в уходе SteakMaster REDMOND RGM-M807 достаточно прост. Заметим, что в рейтингах грилей наличие съемных панелей часто является одним из критериев отбора моделей.

Управление

Панель управления в электрогриле для дома SteakMaster REDMOND RGM-M807 простая и интуитивно понятная.

Подсказки в виде пиктограмм обозначают режимы приготовления, за которые отвечает каждая кнопка:

разморозка/разогрев;
приготовление бекона;
приготовление птицы;
приготовление сосисок;
приготовление мяса;
приготовление рыбы;
приготовление котлет и бургеров.

Кроме того, есть три «управляющие» кнопки:

On/Off — включение и отключение устройства;
OK — запуск выбранного режима;
M — переход в ручной режим приготовления.

С пользователем гриль «общается» посредством звуковых сигналов и светодиодных индикаторов. SteakMaster извещает о готовности к работе, завершении нагрева панелей, достижении каждой из степеней прожарки и об окончании процесса приготовления.

Электрический гриль REDMOND оснащен специальным встроенным датчиком определения толщины продукта, который помогает устройству автоматически регулировать температуру нагрева панелей и время приготовления. О каждой степени сигнализирует соответствующий индикатор. Их на корпусе гриля REDMOND три: Rare (слабая прожарка, стейк «с кровью»), Medium (средняя прожарка) и Well Done (полная прожарка). От пользователя требуется лишь дождаться желаемой степени прожарки продукта.

Еще одна из ключевых особенностей SteakMaster REDMOND — почти мгновенный нагрев панелей до 240°С и сохранение этой температуры в любой точке поверхности панелей в течение всего процесса приготовления. Благодаря этому на мясе быстро «схватывается» аппетитная хрустящая корочка, которая запирает весь сок внутри и делает стейк максимально мягким и сочным.

Испытания

Наверное, еще ни один обзор грилей не обходился без «практической части» и приготовления классических стейков.

На разогретые панели гриля REDMOND выложены предварительно натертые солью и специями два куска мяса толщиной около 3 сантиметров…

На фото стейков всего два, но при желании на жарочной поверхности свободно уместились бы и три, а то и четыре больших куска мяса.

Спустя четыре минуты жарки электрический гриль приготовил мясо прожарки Medium, о чем просигнализировал соответствующий индикатор.

Мясо быстро покрылось аппетитной золотистой корочкой, выделив лишь самую малость сока, который тут же стек в контейнер для сбора жидкостей. К панелям стейки не прилипли, и это даже несмотря на то, что перед готовкой жарочные поверхности ничем не смазывались.

После этого готовое мясо какое-то время «отдохнуло» под фольгой, как того требовала книга рецептов. В итоге стейки получились с хорошо прожаренной корочкой, но при этом внутри мясо оставалось слегка розоватым, с прозрачным соком. Возможно ли было добиться такого эффекта, просто пожарив мясо на сковородке? Однозначно, нет. Так что стейки — это, определенно, то, за что можно купить этот электрический гриль.

Следующим блюдом стали фрикадельки в томатном соусе. Цель этого эксперимента — проверить, как «Стейкмастер» справится с функцией духовки.

Для приготовления фрикаделек использовалась одноразовая форма из фольги, однако в этом случае можно задействовать и подходящий по размерам жароустойчивый противень.

После звукового сигнала закрытая фольгой форма с фрикадельками отправилась в электрогриль.

И вновь отличный результат — фрикадельки не только получись на редкость сочными и вкусными, но и прекрасно сохранили свою форму. За что спасибо разработчикам — «плавающая» крышка не расплющивала продукты, а четко фиксировалась на их высоте.

Электрический гриль SteakMaster REDMOND придется как нельзя кстати, даже если вы — приверженец здорового питания. Согласитесь, что даже самый пресный и скучный кабачок на гриле получается значительно вкуснее и интереснее, чем если отварить его или же приготовить на пару.

Готовые овощи не прилипли и с жарочной поверхности снимались довольно просто, так что никаких проблем с последующей очисткой панелей не возникло.

Заключение

Электрический гриль SteakMaster REDMOND RGM-M807M в совершенстве владеет искусством приготовления идеальных стейков. Особенно впечатляет его умение автоматически рассчитывать время достижения продуктом разных степеней готовности в зависимости от его (продукта) толщины. Не надо сидеть рядом и считать секунды до того момента, когда мясо нужно будет перевернуть на другую сторону, — SteakMaster освобождает ваши руки и мозг для других, более важных дел. И пусть кто-то любит мясо «с кровью», кто-то средней, а кто-то сильной прожарки — гриль REDMOND сделает для вас именно такой стейк, который вы любите.

Помимо качества сборки и продуманной «плавающей» конструкции верхней откидной панели, производитель позаботился и об удобстве эксплуатации устройства. И предусмотрел интеллектуальную систему индикации степени прожарки, антипригарное покрытие панелей, желобки и поддон для сбора лишнего жира. Последний, кстати, съемный. Впрочем, как и обе панели. Поэтому в уходе электрический гриль REDMOND очень неприхотлив — всё, что пачкается во время готовки, легко снимается и отмывается.

Существенных недостатков у SteakMaster REDMOND не обнаружилось. Разве что было бы неплохо иметь возможность немного убавить громкость звуковой индикации, которая сопровождает каждый этап работы гриля.

В тестировании модель одинаково отлично справилась с приготовлением стейков и с блюдами, приготовленными «как в духовке» и в режиме жаровни. Вне всяких сомнений, такой агрегат станет приятным приобретением независимо от ваших кулинарных навыков и гастрономических пристрастий. Кстати, и по отзывам пользователей Яндекс.Маркета рейтинг грилей REDMOND набрал достаточно высокие оценки — от 4,5 до 5 баллов.

Илья Иванов ([email protected])

Опубликовано — 06 июня 2019 г.

Поделиться:

Мы в социальных сетях: